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海藻酸鈉的水溶解性

點擊量:1620 發(fā)布時間:2023-05-09

海藻酸鈉的水溶解性海藻酸鈉溶于水則形成黏稠的膠體, 吸水后體積可膨脹10 倍, 其水溶液黏度主要隨聚合度和濃度而變。海藻酸鈉溶液因保持著呈負離子的基團,故有反對電荷, 對疏水性懸濁液有凝集作用, 在食品中常做增稠劑。以上是海藻酸鈉的相關內容,歡迎大家多多關注我們的網站,更多海藻酸鈉的相關信息分享給你!

海藻酸鈉的水溶解性

海藻酸鈉溶于水則形成黏稠的膠體, 吸水后體積可膨脹10 倍, 其水溶液黏度主要隨聚合度和濃度而變。海藻酸鈉溶液因保持著呈負離子的基團,故有反對電荷, 對疏水性懸濁液有凝集作用, 在食品中常做增稠劑。

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